Appius Alto Adige DOC

Appius Alto Adige DOC

168,1 € IVA inclusa

Appius è il meglio delle uve, delle viti e dei terroir si St. Michele Appiano per ottenere un vino unico, ogni anno diverso, ma sempre ineguagliabile.

Disponibile

COD: AppVal-020

Descrizione

Celebrato con tutti gli onori dopo il suo primo decennale, ogni edizione è frutto di una vendemmia complessa dalla quale nasce una cuvée molto incisiva. Appius sorprende con un intenso colore chartreuse, ammalia con profumi fuori dal comune, stupisce il palato per l’eleganza e la persistenza che si moltiplica ad ogni beva.

Informazioni aggiuntive

Peso1,5 kg
Azienda/Produttore

San Michele Appiano

Tipologia

Bianco

Regione

Alto Adige

Denominazione

Alto Adige DOC

Vitigni

Chardonnay (60%), Pinot bianco (10%), Pinot grigio (20%), Sauvignon blanc (10%)

Formato

750 ml

Temperatura di Servizio

8° – 10°

Vinificazione

Fermentazione alcolica in barrique / tonneaux.

Affinamento

Fermentazione malolattica svolta in parte e affinamento in barrique / tonneaux. Assemblaggio dopo un anno e ulteriore affinamento sui lieviti per tre anni in tini di acciaio inox.

Abbinamenti

Ottimo per piatti di pesce con particolare riguardo a quelli più grassi come l’aringa, il tonno e il capitone. Si abbina anche con merluzzo sottoforma di stoccafisso e baccalà mantecati. Ottimo anche con carni bianchi nobili e specialità di funghi e piatti a base di couscous.

Note Degustazione

Giallo chartreuse intenso con riflessi verdognoli, al naso profumi che ricordano kiwi e ananas, ma soprattutto frutta gialla come pesche e susine. Elementi floreali che si sposano con qualche nuance di nocciole tostate e di chiodi di garofano. Al palato si presenta con grande freschezza e vivacità e una estrema piacevolezza. Una persistenza aromatica si sposa con delle note di erbe alpine, ortica e menta.

Gradi Alcolici14%

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