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Barbaresco DOCG Asili Michele Chiarlo
84,9 € IVA inclusa
Asili è una prestigiosa e storica Menzione Geografica Aggiuntiva del Barbaresco Docg, denominazione di cui è consentita la vinificazione in soli quattro comuni delle Lange: Alba, Barbaresco, Neive e Treiso.
Disponibile
Descrizione
Un cru maestoso e ampio, che ruota a 360° attorno all’omonima borgata. La prima etichetta a nome Asili risale al 1967. Un cru «di indiscutibile carattere che dona al Barbaresco eleganza, finezza e fascino […] un terroir di rara personalità», (Atlante delle vigne di Langa, a cura di Carlo Petrini, Slow Food Editore, 2000, p. 262). L’ottima esposizione e i terreni argilloso calcarei, ricchi di microelementi, donano ai vini qui prodotti ottima complessità, delicatezza e lunghezza setosa: la «quintessenza della finezza». (Barbaresco MGA, Alessandro Masnaghetti Editore, 2016, p.52)
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
|---|---|
| Azienda/Produttore | Michele Chiarlo |
| Tipologia | Rosso |
| Regione | Piemonte |
| Denominazione | Barbaresco DOCG |
| Vitigni | Nebbiolo |
| Formato | 750 ml |
| Temperatura di Servizio | 18° |
| Vinificazione | Fermentazione di 17 / 18 giorni a contatto con le bucce in tini di Rovere da 55hl con il sistema di bagnatura soffice del cappello a “doccia” ad una temperatura compresa tra i 30° e 27° C. Fermentazione malolattica in tino |
| Affinamento | Affinamento minimo 2 anni. Matura 18 mesi in botte grandi di Rovere, prima dell’affinamento in bottiglia |
| Abbinamenti | Risotto ai porcini, arrosto di maiale, costolette di agnello |
| Note Degustazione | Rosso rubino granato con brillanti riflessi. Profumo di grande eleganza, etereo, con note di violetta, frutti rossi spezie finissime Gusto ampio, setoso, avvolgente di sorprendente lunghezza |
| Gradi Alcolici | 14% |
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