Barolo Chinato Astucciato Ceretto

Descrizione

La storia di questo vino è legata alla vivace realtà della produzione vinicola delle Langhe di fine Ottocento. Protagonisti furono il Dott. Cappellano di Serralunga e il Dott. Zabaldano di Monforte, che riuscirono a creare un elisir che consolidò il suo posto nella cultura contadina della regione. Dopo aver ottenuto un certo interesse di mercato, Ceretto divenne uno dei fautori del suo rilancio alla fine degli anni ’80. La nostra ricetta combina un Barolo D.O.C.G. con una dozzina di erbe accuratamente selezionate e l’infusione di China Calissaia, separatamente, sotto spirito. Il risultato è un continuo susseguirsi di sapori che si conclude con note piacevolmente amare, perfettamente bilanciate dallo zucchero. Il Barolo Chinato può essere considerato il perfetto fine pasto ed è un buon accompagnamento per dessert a base di cioccolato.