Bricco del Falco Pinot Nero Piemonte DOC 2017 Isolabella della Croce

Bricco del Falco Pinot Nero Piemonte DOC 2017 Isolabella della Croce

44,3 € IVA inclusa

Loazzolo si pone per le sue condizioni pedoclimatiche come un territorio particolarmente favorevole alla coltivazione del Pinot Nero. L’altitudine, l’esposizione, l’escursione termica, i terreni magri e calcarei e le condizioni climatiche fanno si che si possano esaltare appieno le caratteristiche di questo vitigno.

Esaurito

COD: Isolab-002

Eventi

Descrizione

Loazzolo si pone per le sue condizioni pedoclimatiche come un territorio particolarmente favorevole alla coltivazione del Pinot Nero. L’altitudine, l’esposizione, l’escursione termica, i terreni magri e calcarei e le condizioni climatiche fanno si che si possano esaltare appieno le caratteristiche di questo vitigno.

Informazioni aggiuntive

Peso1,5 kg
Azienda/Produttore

Isolabella della Croce

Tipologia

Rosso

Regione

Piemonte

Denominazione

Piemonte DOC

Vitigni

Pinot Nero

Formato

750 ml

Temperatura di Servizio

16°

Eventi

50 Sfumature di Pinot Nero 2025

Vinificazione

L’uva viene raccolta a mano a completa maturazione, diraspata e pigiata delicatamente. La prima parte della fermentazione avviene in vinificatori orizzontali, ad una temperatura controllata di 24° – 26° C con delicate e lente follature. Giunti ad una gradazione di 7-8 gradi alcolici svolti, il mosto viene svinato ed in parte trasferito nel tino Vinooxygen dove termina la fermentazione alcolica, la fermentazione malolattica e inizia la lenta fase dell’affinamento.

Affinamento

Parte dell’affinamento in acciaio e parte in barriques e tonneaux.

Abbinamenti

Una delle gioie del Pinot Nero è la sua versatilità ad abbinarsi ad una vasta gamma di piatti, dagli antipasti semplici alle insalate ricche, ai piatti di pasta, al pesce come il salmone affumicato; adatto anche ai piatti più complessi e strutturati di carni bianche, come ad esempio lombata di maiale o pollo alla cacciatora con verdure arrosto, o con carni rosse, come le bistecche di vitello o il capriolo.

Note Degustazione

Colore rosso rubino con evidenti riflessi granati, al naso troviamo note fruttate di ciliegia, mora, fragola, accompagnate da note floreali di rosa e viola e da quelle speziate di pepe bianco, chiodi di garofano e cannella. In bocca si apre la sua delicatezza ed eleganza gustativa fatta di un perfetto bilanciamento tra la vivacità del tannino e dall’acidità compensata dalla nota calda dell’alcool e dal finale amandorlato.

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