Il tuo carrello è attualmente vuoto!
Brunello di Montalcino DOCG Col d’Orcia
39,6 € IVA inclusa
Brunello di Montalcino prodotto a Collina di Sant’Angelo affacciata sul fiume Orcia, con felice esposizione a Mezzogiorno che ne permette l’insolazione per l’intera giornata. Altitudine media 300 m s.l.m.
Disponibile
Descrizione
Col d’Orcia è un produttore tradizionale di Brunello di Montalcino. La scelta di continuare ad utilizzare le botti grandi di rovere di Slavonia, fu presa molti anni fa, ben prima che iniziasse il dibattito tra produttori modernisti e tradizionalisti. Tradizione significa rispettare l’essenza del Sangiovese di Montalcino ovvero il potenziale di invecchiamento e il miglioramento del vino attraverso il lungo passaggio in legno e il successivo affinamento in bottiglia. Ancora oggi, a Col d’Orcia, invecchiamo il nostro Brunello di Montalcino per ben 3 anni nelle botti grandi prima dell’imbottigliamento e conserviamo le bottiglie in cantina almeno 1 anno prima di immettere il vino sul mercato.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
|---|---|
| Azienda/Produttore | Col d'Orcia |
| Tipologia | Rosso |
| Regione | Toscana |
| Denominazione | Brunello di Montalcino DOCG |
| Vitigni | Sangiovese |
| Formato | 750 ml |
| Temperatura di Servizio | 18° |
| Vinificazione | Raccolta manuale, con rigorosa scelta dei grappoli migliori in vigneto e successivamente sul tavolo di cernita in cantina. Resa massima prevista dal disciplinare di produzione: 80 q/ha. Resa Vendemmia 2020: 54 q/ha. Fermentazione sulle bucce della durata di 14-16 giorni, a temperatura controllata inferiore ai 28° C, in vasche di acciaio da 150 hl basse e larghe,appositamente realizzate per estrarre efficacemente ma delicatamente tannini e colore. |
| Affinamento | 4 anni di cui 32 mesi in botti di rovere di Allier e di Slavonia della capacità di 25 – 50 e 75 hl e successivo affinamento in bottiglia di almeno 12 mesi in locali a temperatura controllata. |
| Note Degustazione | Rosso rubino intenso, con riflessi granati. Al naso presenta sentori complessi ed eleganti che ricordano frutti rossi maturi, quali la ciliegia e l’amarena, richiami di confettura che lasciano spazio a note speziate di vaniglia e lieve tostatura. Al gusto si presenta con una trama tannica fitta, matura ed equilibrata, una struttura ben bilanciata ed un finale sapido. Il retrogusto è fruttato e persistente. |
| Gradi Alcolici | 14,5% |
Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.