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Chardonnay Oltrepò Pavese DOC Rivone Cordero
28,2 € IVA inclusa
Intenso e avvolgente. Uno Chardonnay di carattere, capace di emozionare e di grande longevità.
Disponibile
Descrizione
Intenso e avvolgente. Uno Chardonnay di carattere, capace di emozionare e di grande longevità. Vigneti siti nella nostra proprietà in Santa Giuletta, con esposizione da Est a Sud-Ovest e caratterizzati da terreno argilloso-calcareo. L’età media delle viti è di trent’anni e il sistema di allevamento è a guyot.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
|---|---|
| Azienda/Produttore | Cordero Sangiorgio |
| Tipologia | Bianco |
| Regione | Oltrepò |
| Denominazione | Chardonnay Oltrepò Pavese DOC |
| Vitigni | Chardonnay |
| Formato | 750 ml |
| Temperatura di Servizio | 12° – 14° |
| Vinificazione | Dopo una soffice pressatura dell’uva intera, non diraspata, il mosto viene lasciato decantare in vasche d’acciaio termocontrollate. Dopo qualche giorno, viene travasato e ripartito tra anfore di terracotta e barriques di rovere francese, dove avviene la fermentazione alcolica che dura circa 4 settimane. La fermentazione malolattica viene svolta solo in parte. |
| Affinamento | Circa 12 mesi sur lies tra anfore e barriques, durante i quali vengono eseguiti bâtonnages. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa in bottiglia per circa 6 mesi prima della commercializzazione. |
| Abbinamenti | In perfetta armonia con piatti a base di pesce, che siano saporiti e strutturati come fritture e ceviche, oppure più delicati come molluschi e crostacei. La sua versatilità lo rende ottimo anche in abbinamento a primi piatti come tagliatelle ai funghi, o secondi piatti a base di carni bianche. |
| Note Degustazione | Colore giallo paglierino intenso. Al naso si presenta con un ampio e complesso bouquet in cui si riconoscono la pesca matura, fiori d’arancio, vaniglia, pietra focaia e miele d’eucalipto. Al palato, acidità e mineralità conferiscono un delicato sapore che volge alla sapidità. Queste caratteristiche sono sorrette con una lunga persistenza fanno presagire ad un buonissimo potenziale di invecchiamento. |
| Gradi Alcolici | 13,5% |
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