Colli Orientali del Friuli DOC Schioppetino Turian Collavini

Colli Orientali del Friuli DOC Schioppetino Turian Collavini

26,5 € IVA inclusa

Dopo la raccolta, le uve di schioppettino, noto anche come ribolla nera, riposano per alcuni giorni in fruttaia. Segue poi la fermentazione sulle bucce di circa 3 settimane in piccoli vinificatori di acciaio automatici e termocontrollati. Diciotto mesi di maturazione in barriques di Allier si sommano ad altri 18 mesi di affinamento in bottiglia. Un viaggio enoico di tre anni che dà vita a Turian.

Disponibile

COD: Collav-002

Descrizione

Dopo la raccolta, le uve di schioppettino, noto anche come ribolla nera, riposano per alcuni giorni in fruttaia. Segue poi la fermentazione sulle bucce di circa 3 settimane in piccoli vinificatori di acciaio automatici e termocontrollati. Diciotto mesi di maturazione in barriques di Allier si sommano ad altri 18 mesi di affinamento in bottiglia. Un viaggio enoico di tre anni che dà vita a Turian.

Informazioni aggiuntive

Peso1,5 kg
Azienda/Produttore

Eugenio Collavini

Tipologia

Rosso

Regione

Friuli

Denominazione

Colli Orientali del Fruili DOC

Vitigni

Schioppettino

Formato

750 ml

Temperatura di Servizio

16° – 18°

Vinificazione

Dopo la raccolta, le uve di schioppettino, noto anche come ribolla nera, riposano per alcuni giorni in fruttaia. Segue poi la fermentazione sulle bucce di circa 3 settimane in piccoli vinificatori di acciaio automatici e termocontrollati.

Affinamento

Diciotto mesi di maturazione in barriques di Allier si sommano ad altri 18 mesi di affinamento in bottiglia.

Abbinamenti

Gli accostamenti gastronomici sono molteplici: dalla cacciagione nobile da piuma, alle pappardelle con lepre, cinghiale o capriolo. Ideale con il “masurin” (germano reale) al forno e l’oca profumata al kren con mostarda di fichi.

Note Degustazione

Il vino presenta un colore rosso rubino intenso dalla sfumatura ancora violacea. Al naso evoluto, complesso e concentrato, con caratteristiche varietali che si traducano in note di lampone, mora, pepe nero e spezie. Il sorso viene avvolto da tannini morbidi e da una freschezza che dona vivacità a un finale lungo e persistente.

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