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I Germogli Rosa Pinot Nero Rosato Provincia di Pavia IGT Monsupello
11,7 € IVA inclusa
E’ un vino rosato assai fresco, dalla primavera in poi è l’ideale per accompagnare tutto un pasto.
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Eventi
Descrizione
L’anno del debutto de “I Germogli” è stato il 1982 ed è stata la grande novità dell’Oltrepò Pavese diventando un classico della ristorazione. E’ un vino rosato assai fresco, dalla primavera in poi è l’ideale per accompagnare tutto un pasto.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
|---|---|
| Azienda/Produttore | Monsupello |
| Tipologia | Rosato |
| Regione | Oltrepò |
| Denominazione | Provincia di Pavia IGT |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Nero |
| Formato | 750 ml |
| Temperatura di Servizio | 6° – 8° |
| Eventi | 50 Sfumature di Pinot Nero 2025 |
| Vinificazione | Nella vinificazione in rosa, il Pinot Nero viene diraspato nella pressa pneumatica e tenuto a macerare a freddo sulle bucce per circa 12 ore. Successivamente inizia la pressatura soffice dell’uva intera ottenendo il mosto rosato che viene fatto fermentare ad una temperatura controllata di 18 °C. Dopo ulteriori travasi e stabilizzazioni, vengono aggiunti lieviti selezionati e mosto dolce e la base Rosè viene fatta rifermentare in autoclave, assumendo il tipico carattere brioso. Infine il vino è pronto per essere microfiltrato ed imbottigliato. |
| Abbinamenti | Si accosta piacevolmente alla Paella, al Baccalà alla bouillabaisse ed in generale a tutti i piatti salsati a base di pesce come le seppioline alla Napoletana o gli spaghetti allo Scoglio. Può anche essere proposto in accostamento all’antipasto all’italiana (salumi misti, dal salame di Varzi al culatello di Zibello). |
| Note Degustazione | Rosa limpido e brillante. Profumo intenso e persistente, fruttato, con piacevoli sentori di ribes e rosa. Sapore morbido, ma decisamente sapido e armonico. E’ dotato di una buona freschezza, piacevolmente brioso si adatta bene come aperitivo . |
| Gradi Alcolici | 12% |
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