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Metodo Classico Brut Mattia Vezzola Costaripa
23,1 € IVA inclusa
Da uve Chardonnay 100% provenienti dalle zone più vocate del Lago di Garda e di Iseo, il 35% dei mosti fermenta in piccoli fusti di rovere bianco da 228 lt.
Disponibile
Descrizione
Da uve Chardonnay 100% provenienti dalle zone più vocate del Lago di Garda e di Iseo, il 35% dei mosti fermenta in piccoli fusti di rovere bianco da 228 lt.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
|---|---|
| Azienda/Produttore | Costaripa |
| Tipologia | Spumante |
| Regione | Lombardia |
| Denominazione | Vino Spumante |
| Vitigni | Chardonnay |
| Formato | 750 ml |
| Temperatura di Servizio | 4° – 6° |
| Vinificazione | Pigiatura uva intera soffice e lenta. Prima fermentazione a temperatura controllata mantenendo separata ogni variabile legata all’integrità di ogni singola vigna. Il 35% del mosto fermenta in piccole vecchie botti di rovere bianco da 228lt. |
| Affinamento | Il 35% del vino evolve in piccole vecchie botti di rovere bianco da 228lt per circa 8 mesi. Bollicine prodotte con la seconda fermentazione in bottiglia, finissime e discrete che sollecitano totalmente il palato più esigente. Affinamento 30 – 36 mesi dalla vendemmia |
| Abbinamenti | Accompagna crudo di pesce, crostacei e ostriche. Merluzzo mantecato, pollame nobile e carni bianche in generale. PIATTO SCELTO DALLO CHEF SERGIO MEI: Triglia scottata con foglia d’ostrica e pomodoro candito. |
| Gradi Alcolici | 12,5% |
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