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Metodo Classico Grande Annata Brut Mattia Vezzola Costaripa
46,9 € IVA inclusa
Questo Brut nasce dall’idea di esprimere il meglio di Costaripa con le più sottili bollicine che, attraverso i sensi arrivano al cuore e al piacere di condividere il brindisi. Da uve Chardonnay provenienti dalle terre più vocate del Garda. Bollicine prodotte con la seconda fermentazione in bottiglia, finissime e discrete che sollecitano totalmente il palato più esigente.
Disponibile
Descrizione
Questo Brut nasce dall’idea di esprimere il meglio di Costaripa con le più sottili bollicine che, attraverso i sensi arrivano al cuore e al piacere di condividere il brindisi. Da uve Chardonnay provenienti dalle terre più vocate del Garda. Bollicine prodotte con la seconda fermentazione in bottiglia, finissime e discrete che sollecitano totalmente il palato più esigente.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
|---|---|
| Azienda/Produttore | Costaripa |
| Tipologia | Spumante |
| Regione | Lombardia |
| Denominazione | Vino Spumante |
| Vitigni | Chardonnay |
| Formato | 750 ml |
| Temperatura di Servizio | 6° – 8° |
| Vinificazione | Questo Brut nasce dall’idea di esprimere il meglio della filosofia di Costaripa, da uve Chardonnay provenienti dalle terre più vocate del nostro Lago. Bollicine prodotte con la seconda fermentazione in bottiglia, finissime e discrete che sollecitano totalmente il palato più esigente. Il 50% del mosto fermenta in piccole vecchie botti di rovere bianco da 228lt. |
| Affinamento | Il 50% del vino ed evolve in piccole vecchie botti di rovere bianco da 228lt per circa 8 mesi. Affinamento di 54 – 60 mesi dalla vendemmia. |
| Abbinamenti | Accompagna carpacci e tartare di pesce, ostriche, caviale e crostacei. Risotto con cipolla fondente e limoni del Garda, risotto con gamberi e scampi. CONSIGLIO DELLO CHEF SERGIO MEI: Zuppa di pesce dislescata alla mediterranea con crostoni di pane. |
| Note Degustazione | Perlage finissimo e lento, con corona continua e ben espressa. Giallo scarico cristallino con eccellenti riflessi verdognoli. PROFUMO: Ben presenti agrumi e frutta matura di alta collina che donano croccantezza e freschezza. Fiori bianchi e leggero melograno. SAPORE: Complesso, inteso e lungo fino ai 4/4. Persistenza eccellente, straordinaria la freschezza e sapidità. Acidità viva come prerequisito di una sicura longevità. |
| Gradi Alcolici | 12,5% |
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