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Passito Liquoroso di Pantelleria DOC Carlo Pellegrino
16,7 € IVA inclusa
Da uve zibibbo coltivate ad alberello su terreni vulcanici, il suo profumo è intenso, con distinti sentori di frutta candita e agrumi.
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Descrizione
Da uve zibibbo coltivate ad alberello su terreni vulcanici, il suo profumo è intenso, con distinti sentori di frutta candita e agrumi. Terreno: di origine vulcanica, sabbioso, leggermente argilloso. Altimetria: da 0 a 300m sul livello del mare. Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda e ventilata.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
|---|---|
| Azienda/Produttore | Carlo Pellegrino |
| Tipologia | Dolce |
| Regione | Sicilia |
| Denominazione | Passito di Pantelleria DOC |
| Vitigni | Zibibbo |
| Formato | 750 ml |
| Temperatura di Servizio | 12° – 14° |
| Vinificazione | Epoca di raccolta dalla terza decade di agosto alla seconda decade di settembre. Pressatura soffice dell’uva, inizio della fermentazione e aggiunta di uva appassita, con successiva fortificazione con alcol neutro da vino. |
| Affinamento | Affinamento in vasche di acciaio a temperatura controllata per 5 mesi. |
| Abbinamenti | Da gustare con i biscotti secchi della tradizione siciliana, ma è imperdibile anche l’abbinamento con la ricotta accompagnata da miele e pinoli tostati. |
| Note Degustazione | Giallo oro con riflessi ambrati. Profumo intenso e moderatamente complesso, con spiccate note di frutta candita, accompagnate da profumi dolci di vaniglia e fresche note di agrumi. Gusto dolce, caldo e morbido, caratterizzato da una giusta freschezza. |
| Gradi Alcolici | 15% |
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