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Perricone Terre Siciliane IGT Cantine Fina
10,8 € IVA inclusa
Riscoperta di un antico e storico vitigno siciliano dal carattere rustico, declinato con eleganza e pulizia moderna da Cantine Fina.
Disponibile
Descrizione
Il Perricone (conosciuto anche come Pignatello) è un vitigno autoctono siciliano quasi scomparso, che Fina ha contribuito a riscoprire e valorizzare. Tradizionalmente robusto e difficile da domare, Cantine Fina ne interpreta le potenzialità attraverso una viticoltura attenta e una vinificazione mirata a smussare gli angoli. Il risultato è un vino che mantiene l’identità rustica e tannica del vitigno, ma con una pulizia e un’eleganza che lo rendono moderno e affascinante, perfetto per chi cerca autoctoni autentici.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
|---|---|
| Azienda/Produttore | Cantine Fina |
| Tipologia | Rosso |
| Regione | Sicilia |
| Denominazione | Terre Siciliane IGT |
| Vitigni | Perricone |
| Formato | 750 ml |
| Temperatura di Servizio | 16-18° |
| Vinificazione | Vinificazione tradizionale in rosso con lunga macerazione sulle bucce per estrarre colore e tannini nobili. |
| Affinamento | Matura in botti di rovere francese di secondo e terzo passaggio per circa 12 mesi per affinare i tannini senza coprire il frutto. |
| Abbinamenti | Spezzatini di manzo o cinghiale, carni ovine (agnello al forno), formaggi siciliani molto stagionati (pecorino pepato), caponata di melanzane saporita. |
| Note Degustazione | Note distintive di frutti neri (mora, mirtillo) e liquirizia, accompagnate da accenni di macchia mediterranea e pepe nero. Al palato è robusto, con tannini fitti e setosi e un finale sapido. |
| Gradi Alcolici | 13,50% |
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