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Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese DOC Poggio Pelato Tenuta il Bosco
18,4 € IVA inclusa
Poggio Pelato identifica un vigneto che per il microclima e per la conformazione del suolo esalta le caratteristiche varietali del Pinot Nero, che qui trova felice asilo. Rispetto in vigna e attenzione in cantina sono gli strumenti che guidano verso questo vino.
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Descrizione
Oltrepò Pavese è un’espressione che contiene molti mondi: dalla prodigiosa varietà naturale dei suoli e dei terreni, alla continuità storica della coltivazione della vite, prediletta dalle tribù Galliche e riportata in auge dai monaci benedettini nel Medioevo. Il Bosco è una rappresentazione delle molte anime del territorio, con i suoi vigneti curati come giardini che accolgono le tipiche varietà di uve tradizionali così come quelle internazionali. In particolare il Pinot Nero, che qui trova l’incanto di un felice incontro con il terroir perfetto per esaltarne carattere, finezza ed eleganza. I profumi intensi e i tratti seducenti dei vini de Il Bosco sono l’immagine esatta di un luogo di magnifica generosità.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
|---|---|
| Azienda/Produttore | Tenuta il Bosco |
| Tipologia | Rosso |
| Regione | Oltrepò |
| Denominazione | Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC |
| Vitigni | Pinot Nero |
| Formato | 750 ml |
| Temperatura di Servizio | 15° – 16° |
| Vinificazione | Le uve, raccolte con grande cura, vengono sottoposte per 4 giorni ad un processo di macerazione a freddo a cui fa seguito la fermentazione. |
| Affinamento | Dopo la svinatura, il vino viene lasciato decantare e quindi messo in parte in barrique da 228 litri e in parte in botte da 25 hl. La malolattica è stata lasciata sviluppare naturalmente nelle botti in primavera con il naturale rialzo delle temperature della cantina. Il vino dopo un anno di maturazione in legno, viene lasciato affinare altri 4 mesi in acciaio per poi trascorrere gli ultimi 8 mesi in bottiglia. Il vino non viene mai chiarificato, refrigerato o filtrato e mantiene quindi il suo forte carattere di unicità. |
| Abbinamenti | Ottimo vino da tutto pasto, si sposa alla perfezione con primi piatti saporiti, paste ripiene e al forno, nonché carni di vitello e selvaggina da piuma. |
| Note Degustazione | Rosso rubino tenue, profumo di piccoli frutti rossi maturi, come fragolina, mora di rovo e spezie dolci, cui si accompagnano delicatissimi sentori floreali, di rosa, calendula e fresia, contornati da una decisa nota minerale di talco e cipria. In bocca è al contempo caldo, deciso, persistente e fine, con un buon attacco acido ed un tannino ancora ben presente. |
| Gradi Alcolici | 13,5% |
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Recensioni
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