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Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC Sanct Valentin
44,3 € IVA inclusa
In Alto Adige il Pinot Nero è coltivato dal 1850 e localmente è conosciuto anche come “Blauburgunder”. È il vino rosso più importante della Cantina. Da sempre costituisce una grande sfida per ogni vignaiolo: è esigente sul terreno e sul clima, ma anche nella lavorazione in cantina.
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Descrizione
In Alto Adige il Pinot Nero è coltivato dal 1850 e localmente è conosciuto anche come “Blauburgunder”. È il vino rosso più importante della Cantina. Da sempre costituisce una grande sfida per ogni vignaiolo: è esigente sul terreno e sul clima, ma anche nella lavorazione in cantina. Per il Pinot Nero Sanct Valentin, dal 1995 parte di questa linea, vengono utilizzate solo le vigne migliori e le piante più antiche. Rese minime ed una cura attenta garantiscono un vino elegante ed oltremodo sensuale, che si distingue per struttura, equilibrio e tannini fini. Possiede uno straordinario potenziale d’invecchiamento.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
|---|---|
| Azienda/Produttore | San Michele Appiano |
| Tipologia | Rosso |
| Regione | Alto Adige |
| Denominazione | Alto Adige DOC |
| Vitigni | Pinot Nero |
| Formato | 750 ml |
| Temperatura di Servizio | 16° – 18° |
| Vinificazione | Macerazione a freddo per 3 giorni con successiva fermentazione con diverse follature a cui segue la fermentazione in acciaio. |
| Affinamento | Svolgimento della malolattica ed affinamento in barrique-tonneau. Dopo circa 1 anno assemblaggio e ulteriore affinamento per 10 mesi in vasche di cemento. |
| Abbinamenti | Ideale accompagnatore della spalla o schiena d’agnello stufata, della coda di bue o dei formaggi più intensi |
| Note Degustazione | Rosso rubino, al naso aromi di piccoli frutti a bacca rossa, fragola, viola, note affumicate e cannella; al palato risulta speziato, morbido, elegante e seducente. |
| Gradi Alcolici | 14% |
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