Pinot Noir Aton Riserva Alto Adige DOC Elena Walch

Ha seguito un periodo di 12 mesi in barrique di rovere francesi di media tostatura. Il vino ha poi avuto ulteriori 12 mesi in acciaio per riposare e maturare. La lavorazione lenta e delicata delle uve e? stata effettuata nel rispetto della qualita? originale dell’uva e, seguendo lo stesso principio. Infine il vino e? stato imbottigliato senza filtrazione per mantenerne l’eccezionale struttura e preservarne la naturale composizione colloidale. Durante i successivi 15 mesi di maturazione in bottiglia, “Aton” Pinot Noir Riserva ha continuato silenziosamente ad evolvere l’ampio spettro del suo potenziale. La preziosa Grande Cuvée può raggiungere una longevità importante durante la quale il prodotto continuerà a maturare e a evolvere.