Il tuo carrello è attualmente vuoto!
Refosco dal Peduncolo Rosso Colli Orientali del Friuli DOC Colutta
18,7 € IVA inclusa
Antico vitigno friulano. Il tipico colore rosso del “Piccolo” lo distingue dagli omonimi vitigni di diversa provenienza. Di colore rosso violaceo intenso con riflessi granati se invecchiato. Si abbina ottimamente a piatti forti, carni grasse, selvaggina e umidi.
Disponibile
Descrizione
Antico vitigno friulano. Il tipico colore rosso del “Piccolo” lo distingue dagli omonimi vitigni di diversa provenienza. Di colore rosso violaceo intenso con riflessi granati se invecchiato. Si abbina ottimamente a piatti forti, carni grasse, selvaggina e umidi.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
|---|---|
| Azienda/Produttore | Colutta |
| Tipologia | Rosso |
| Regione | Friuli |
| Denominazione | Colli Orientali del Friuli DOC |
| Vitigni | Refosco del Peduncolo Rosso |
| Formato | 750 ml |
| Temperatura di Servizio | 16° – 18° |
| Vinificazione | L’uva raccolta e selezionata a mano viene diraspata, pigiata e messa a fermentare a temperatura controllata (circa 28°C) con l’aggiunta di lieviti selezionati. Per l’estrazione di colore si usa la tecnica del “delestage” che consente di estrarre efficacemente polifenoli , tannini ed antociani dalle bucce; questa tecnica permette di migliorare la stabilità nel tempo del colore e la struttura del vino. Dopo circa 10-15 giorni, a seconda del grado di estrazione, si passa alla fase di pressatura. |
| Affinamento | Si procede quindi ad un affinamento in legno (botti e barriques) di una parte del vino ottenuto per aumentarne la rotondità, la parte restante affina in contenitori in acciaio. |
| Abbinamenti | Si abbina ottimamente a piatti forti, carni grasse, selvaggina e umidi. |
| Gradi Alcolici | 13,5% |
Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.