Sancerre Domaine Vacheron

Descrizione

Tra i produttori più importanti del territorio di Sancerre, la famiglia Vacheron produce dei Sauvignon Blanc raffinati e minerali, perfettamente in linea con la tradizione ed un terroir capace di esprimersi con luminosità e profilo aristocratico. Grandi sostenitori del rispetto ambientale sono stati fra i primi in zona a sposare un approccio agricolo diverso: attualmente tutti i 43 ettari vitati di proprietà sono condotti in biodinamica (certificazione Biodyvin dal 2005). Accanto al Sancerre “classico”, vinificato in acciaio e frutto del sapiente assemblaggio di diversi appezzamenti, trovano spazio nella loro gamma produttiva le splendide selezioni da vigna singola, elaborate parzialmente in legno piccolo. La ricerca dell’originalità espressiva dei differenti climats è il fine ultimo dei Vacheron, sempre più orientati a raccontare le pieghe di un territorio caratterizzato da mille faccettature attraverso la vinificazione parcellare.