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Spumante Brut Cuvée Emme Oltrenero
32,7 € IVA inclusa
Emme come Meunier, il “Pinot del Mugnaio”, così chiamato per la peluria, bianca come farina, che ne ricopre parte della foglia. Un altro passo Oltre il Nero, in uno dei rari Metodo Classico italiani 100% Meunier, che segna un nuovo traguardo nella ricerca e nella sfida di Oltrenero. Cuvée EMME nasce da un vigneto di 2 ettari all’interno della tenuta, dal suolo ricco di marna argilloso-calcarea, tipica della zona collinare oltrepadana. Un blanc de noirs accattivante ed intrigante che, nella complessità di un metodo classico, regala un sorso al contempo fresco e cremoso, di grande piacevolezza.
Disponibile
Descrizione
OLTRE IL PO, OLTRE IL NERO. Oltrenero è un modo nuovo di intendere il Metodo Classico in Oltrepò Pavese. Una visione, un approccio, una scelta che parte dal Pinot Nero per andare Oltre. La Tenuta si trova a Zenevredo, “la terra dove nascono i ginepri”, immersa in un bosco di querce e di acacie. Qui, oltre il corso del Fiume Po, nasce la sfida di una casa spumantistica, che si propone come un nuovo punto di riferimento per il Metodo Classico italiano, guardando con entusiasmo al presente e al futuro di un territorio da riscoprire.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
|---|---|
| Azienda/Produttore | Oltrenero |
| Tipologia | Spumante |
| Regione | Oltrepò |
| Denominazione | VSQ |
| Vitigni | Meunier |
| Formato | 750 ml |
| Temperatura di Servizio | 6° – 8° |
| Vinificazione | Dai 2 ettari di Meunier di Oltrenero le uve, vendemmiate manualmente, vengo pressate e vinificate in acciaio. Qui il vino fermenta per circa 12 giorni, sostando per 5–6 mesi sulle fecce fini. |
| Affinamento | Segue una seconda fermentazione in bottiglia con permanenza sui lieviti per 24 mesi. L’affinamento prosegue per circa 3 mesi in bottiglia. |
| Abbinamenti | Ideale con fritti leggeri di zucca e zucchine, funghi in insalata, piatti a base di asparagi, salmone affumicato. |
| Note Degustazione | Colore da blanc de noirs brillante, tenuemente ramato. Al naso sentori mentolati, note di albicocca, susina gialla e mandorla dolce. Il sorso risulta fresco e intrigante. Chiude su note di pasticceria e leggero marzapane. |
| Gradi Alcolici | 12,5% |
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