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Spumante Cuvèe Bussolera Pinot Nero Brut Le Fracce
24,1 € IVA inclusa
Eleganza di gusto e raffinatezza di stile: quando complessità, maturità e freschezza si uniscono e danno vita ad un insieme armonico di tutti i componenti.
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Eventi
Descrizione
Eleganza di gusto e raffinatezza di stile: quando complessità, maturità e freschezza si uniscono e danno vita ad un insieme armonico di tutti i componenti. Le uve provengono 2,5 ettari a tessitura calcareo-argillosa esposti a est/nord-est, situati tra i 200 e i 300 metri s.l.m. nei comuni di Mairano di Casteggio e San Biagio di Casteggio.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
|---|---|
| Azienda/Produttore | Le Fracce |
| Tipologia | Spumante |
| Regione | Oltrepò |
| Denominazione | VSQ |
| Vitigni | Pinot Nero |
| Formato | 750 ml |
| Temperatura di Servizio | 6° – 8° |
| Eventi | 50 Sfumature di Pinot Nero 2025 |
| Vinificazione | Dalle uve intere, pressate delicatamente, viene selezionata la “prima cuvée”, ovvero la prima metà di mosto estratto, più delicato e fragrante. La fermentazione avviene alla temperatura di 15°C. Quando gli zuccheri naturali residui sono circa 30 grammi per litro, il vino viene conservato alla temperatura di 5 °C, fino alla vera e propria fase di spumantizzazione. |
| Affinamento | La spumantizzazione è eseguita nel marzo successivo alla vendemmia, addizionando solamente i lieviti. Ultimata la fase di “tiraggio”, le bottiglie seguono un affinamento di almeno 36 mesi, dopo i quali si procede con la sboccatura (dégorgement). |
| Abbinamenti | Sfizioso con prosciutto crudo di Parma, ottimo con sushi e crostacei (gamberi e scampi), perfetto con terrine di carne bianca. |
| Note Degustazione | Paglierino scarico impreziosito dal persistente perlage.Intense note floreali di gelsomino e biancospino, unite alla freschezza fruttata della mela renetta e della pera. |
| Gradi Alcolici | 12,5% |
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