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Spumante Millesimato Opusquinta Extra Brut Enoemme
52,4 € IVA inclusa
Opusquinta Extra Brut è la quintessenza del rapporto territorio/vino che si materializza solo in grandi annate e dopo tanti anni. L’area di produzione è l’Oltrepò Pavese, in Valle Versa, da 1.5 ettari nel comune di Santa Maria della Versa. Terreni calcareo-argillosi, coltivazione tradizionale e con minimo impatto ambientale.
Disponibile
Descrizione
Dopo una trentennale esperienza come produttore e selezionatore di “bolle”, nel 2016, Fabrizio Marzi,decide di metterci la faccia e la firma sulle bottiglie prodotte. L’attuale gamma di Spumanti Metodo Classico prevede l’utilizzo di solo Pinot Nero dell’Oltrepò, zona storicamente vocata che con i suoi 3.600 ettari vitati costituisce uno dei più importanti “vigneti” a livello Europeo. I quattro spumanti Metodo Classico, vengono prodotti e selezionati nell’Alta Valle Versa, culla enoica per i Pinot Nero cloni Champenois e affinati poi nelle cantine da un minimo di 4 anni per il BRUT, 8 anni per il ROSÉ Extra brut, 10 per il NATURE e oltre 15 anni per la GRANDE RÉSERVE Extra brut.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
|---|---|
| Azienda/Produttore | Enoemme |
| Tipologia | Spumante |
| Regione | Oltrepò Pavese |
| Denominazione | Vino Spumante |
| Vitigni | Pinot Nero |
| Formato | 750 ml |
| Temperatura di Servizio | 8° |
| Vinificazione | Raccolta manuale in cassette, pressatura soffice tradizionale con chiarifica statica e fermentazione a temperatura controllata in tank inox da 25/50 ettolitri. |
| Affinamento | Rifermentato naturalmente con i propri lieviti selezionati, oltre 120 mesi di maturazione con affinamento per ulteriori 6 mesi dopo la sboccatura. |
| Gradi Alcolici | 12,5% |
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