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Valtenesi DOC Rosso Castelline Costaripa
15,1 € IVA inclusa
Vitigno Groppello Gentile dal caratteristico grappolo serrato, con acini molto piccoli e con buccia sensibilmente sottile e fragile. Sicuramente è il vitigno più rappresentativo di tutta la Riviera del Garda, coltivato già in epoca romana nella conosciuta Valtènesi. Vendemmia manuale con selezione in pianta. Vinificato in rosso nella maniera più tradizionale con parziale affinamento in pieces di rover.
Disponibile
Descrizione
Vitigno Groppello Gentile dal caratteristico grappolo serrato, con acini molto piccoli e con buccia sensibilmente sottile e fragile. Sicuramente è il vitigno più rappresentativo di tutta la Riviera del Garda, coltivato già in epoca romana nella conosciuta Valtènesi. Vendemmia manuale con selezione in pianta. Vinificato in rosso nella maniera più tradizionale con parziale affinamento in pieces di rover.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
|---|---|
| Azienda/Produttore | Costaripa |
| Tipologia | Rosso |
| Regione | Lombardia |
| Denominazione | Valtenesi DOC |
| Vitigni | Groppello Gentile |
| Formato | 750 ml |
| Temperatura di Servizio | 16° – 18° |
| Vinificazione | Tradizionale in rosso, con fermentazione regolare e con macerazione prolungata a contatto con le bucce, consentendo al Castelline di acquisire una maggiore eleganza e raffinatezza gustativa. |
| Affinamento | Circa il 35% del vino si eleva in piccole vecchie botti di rovere bianco da 228lt per circa 12 mesi. |
| Abbinamenti | Ideale con salumi e formaggi freschi dolci, primi piatti come risotto e pasta fresca, carni bianche arrostite e volatili. CONSIGLIO DELLO CHEF SERGIO MEI: Sella di coniglio arrostita alla santoreggia con ragù di spugnole e fegatini. |
| Note Degustazione | Rosso rubino vivace, brillante e profondo. PROFUMO: Nitido e terso con delicate note speziate. Intenso di viola, salvia, prugne, pepe e legno d’ulivo. SAPORE: Trama precisa e raffinata, con tannini ben presenti, dritti ma bene equilibrati. Sapido, armonico ed elegante. Eccellente spessore, persistente la sensazione retro-gustativa. |
| Gradi Alcolici | 13% |
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